Tằm chắt chiu từng búp trà Shan Tuyết cổ thụ trên đỉnh núi mờ sương Tây Côn Lĩnh hòa quyện cùng hạt Robusta rang mộc Đắk Lắk, chầm chậm rơi qua phin nhôm truyền thống để dệt nên phong vị mộc mạc của người Việt.
Lấy cảm hứng từ nét đẹp nghề dệt lụa tơ tằm cổ truyền Việt Nam, Tằm là nơi giao thoa giữa hương chè cổ thụ bồng bềnh mây núi phía Bắc và vị đắng đượm nồng của hạt cà phê đất đỏ bazan miền Trung Tây Nguyên.
Hái từ những cây chè cổ thụ hơn 200 năm tuổi trên dải Tây Côn Lĩnh mờ sương, lưu giữ vị chát dịu và hậu ngọt đọng sâu nơi cuống họng.
Hạt Robusta và Arabica Đắk Lắk được rang củi truyền thống, nhỏ giọt qua phin nhôm lưu lại tinh chất cà phê đậm đà không pha tạp.
Topping trân châu nấu mật mía, kem trứng nướng vàng hay mứt dâu tằm rim đường phèn đều được tự tay chế biến mới tinh mỗi sáng.
Tách gốm đất nung Bát Tràng, mành tre, đèn lồng đan thủ công tạo nên một chốn dừng chân bình yên, dân dã giữa phố thị tấp nập.
Ghé Tằm để tìm lại chút mộc mạc, bình an bên tách trà sen thơm nồng và ly phin tí tách.
📍 36 Phố Cổ, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Mô tả nguyên liệu và phong vị...
